Corso che esamina come affrontare il lunch con farciture gourmet di focacce, brise salate, ecc.

Corsi e esami - Professioni e abilitazioni

Il pranzo salato

Obbiettivi

CESAR propone un percorso formativo dal titolo IL PRANZO SALATO rivolto alla categoria in collaborazione con:

  • Confartigianato sistema Alimentazione

  • CAST Alimenti
     

PER PANIFICATORI: Si tratta di 8 ore di formazione valide per l'obbligo formativo dei responsabili dei panifici, previsto dalla Regione Veneto (legge 36 del 2013).

DOCENTE: Maestro Matteo Manuini

Contenuti

Il percorso formativo propone lo sviluppo di idee e tecniche per affrontare il lunch con farciture gourmet di focacce, brisè salate anche con farine integrali, tramezzini con pane in cassetta e piadine realizzate in modo semplice e veloce, ecco alcuni esempi:

  • Piadina romagnola con olio e con strutto, cotta al momento e farcita

  • Brisé in versione integrale e in versione bianca con farciture di verdure fresche saltate e con affettati o carni

  • Focaccia alta da farcire a piacere, realizzata con diverse aromatizzazioni

  • Pinsa Romana

  • Pizze veloci realizzate con impasto di pinsa romana da precuocere e farcire al momento del servizio

Destinatari

Titolari, soci, collaboratori, dipendenti delle aziende.

Rimborsi

PER LE AZIENDE ISCRITTE A EBAV:

Per ogni lavoratore (in regola con i versamenti) verrà erogato da parte del sistema, a fronte di specifica domanda, un contributo pari all'80% del costo del corso, al netto di IVA, e comunque di massimo 20,00 Euro/ora. La pratica per la richiesta di rimborso è seguita interamente da CESAR​.

Dettagli

8 ore

Numero massimo partecipanti: 20

SOCI *

244,00 € (200 + IVA) 

NON SOCI

305,00 € (250 + IVA) 

* Iscritti a Confartigianato Imprese Vicenza

Il pagamento va effettuato successivamente alla conferma di avvio del corso, che avverrà al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti e verrà comunicata tramite e-mail alcuni giorni prima della partenza. La ricevuta del pagamento inviata a

cesar@confartigianatovicenza.it

Il pagamento dovrà essere effettuato tramite bonifico bancario a:  

CESAR SRL - BPER BANCA S.P.A.

IT32 L 05387 11802 000003411175

specificando il codice del corso, nominativo del partecipante e la ragione sociale dell'azienda.

Sedi

Pati Service S.r.l.

Via Firenze, 26/36

36030 Villaverla (VI)

Calendario: ricordiamo che le iscrizioni si chiudono 3 giorni prima rispetto alla data di inizio corso

Cod.

20220738

Calendario:

MAR 22/11/2022

10:00 - 18:30